Neapolitanische Pizza – lecker und einfach
Lerne ,wie du die perfekte neapolitanische Pizza zu Hause backst ! - mit einem knuspringen Teig, frischem Belag und authentischem italienischen Geschmack!
Zutaten
- 500 g Tipo 00 Mehl Für einen besonders feinen, elastischen Teig
- 300 ml Warmes Wasser Nicht zu heiß, ca. 37°C
- 10 g Salz Für die richtige Konsistenz des Teigs
- 1 g Frische Hefe Alternativ 0,5 g Trockenhefe
- 1 EL Olivenöl Optional, für mehr Geschmack im Teig
- 400 g San Marzano Tomaten Süß und wenig sauer, ideal für die Sauce
- 1-2 Knoblauchzehen Fein gehackt
- 1 TL Olivenöl Für die Sauce und zum Verfeinern
- 1 Prise Salz Für die perfekte Würze der Sauce
- 1 Prise Zucker Optional, um die Säure der Tomaten zu mildern
- 250 g Mozzarella di Bufala Zerrissen für die Pizza
- Frisches Basilikum Für die Sauce und Garnierung
- Frische Basilikumblätter Zum Garnieren
- Olivenöl Optional, zum Bestreichen der Pizza
Video
Notizen
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 300-350 kcal
- Fett: 12-15 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 4-6 g
- Eiweiß: 12-15 g
- Kohlenhydrate: 35-40 g
- davon Zucker: 4-6 g
- Ballaststoffe: 2-4 g
- Salz: 1,2-1,5 g