Couscous Salat – Der leckere Genuss für Ihre Mahlzeit
Entdecken Sie unseren frischen Couscous Salat mit knackigem Gemüse und orientalischen Gewürzen. Perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage. Jetzt einfach zubereiten
Kochutensilien
- 1 Schüssel (groß) Zum Mischen des Couscous und des gesamten Salats.
- 1 Topf oder Wasserkocher Zum Erhitzen der Gemüsebrühe für den Couscous.
- 1 Löffel oder Gabel Zum Auflockern des Couscous nach dem Quellen.
- 1 Messer Zum Schneiden des Gemüses und der Kräuter.
- 1 Schneidebrett Zum sicheren Schneiden von Gemüse und Kräutern.
- 1 Teelöffel Zum Abmessen von Gewürzen (z. B. Kurkuma, Kreuzkümmel).
- 1 Esslöffel Zum Abmessen von Flüssigkeiten (z. B. Olivenöl, Zitronensaft).
- 1 Zitruspresse (optional) Für das Auspressen des Zitronensafts.
- 1 Messer (für Kräuter) Zum Hacken von Kräutern wie Petersilie und Minze.
- 1 Löffel oder Kochlöffel Zum Mischen des fertigen Salats und Anrichten.
Zutaten
200 g Couscous Fein oder mittelgroß. Basis für den Salat.
250 ml Gemüsebrühe Heiß, zum Quellen des Couscous.
1 Stück Gurke In kleine Würfel schneiden.
2 Stück Tomaten In kleine Würfel schneiden.
1 Stück Rote Paprika In kleine Würfel schneiden.
1 Stück Rote Zwiebel Fein gewürfelt.
1 Bund Frische Kräuter Petersilie, Minze oder nach Wahl (gehackt).
2 EL Zitronensaft Frisch gepresst für das Dressing.
4 EL Olivenöl Für das Dressing und den Geschmack.
Optional - Feta Für die mediterrane Variante.
Optional - Kalamata-Oliven Für die mediterrane Variante.
Optional - Getrocknete Aprikosen Für die orientalische Variante.
Optional - Kichererbsen Für die vegane Variante.
Optional - Rucola Für die vegane Variante.
Optional - Tahini Für das vegane Dressing.
Notizen
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 365 kcal
- Eiweiß: 11 g
- Fett: 1,7 g
- Kohlenhydrate: 68 g
- Ballaststoffe: 6,17 g
- Magnesium: 20% des Tagesbedarfs
- Kalium: 335 mg