Brokkoli Auflauf in 5 einfachen Schritten: Gesund und cremig
Entdecken Sie einen köstlichen Brokkoli Auflauf, der gesund und cremig zugleich ist. Mit nur 5 einfachen Schritten zaubern Sie ein perfektes Familienessen auf den Tisch
Kochutensilien
- 1 Auflaufform Fette die Form mit etwas Olivenöl ein, damit nichts anbrennt.
- 1 Topf Für das Blanchieren des Brokkolis.
- 1 Kochlöffel Zum Umrühren der Käsesauce, um Klumpen zu vermeiden.
- 1 Rührschüssel Zum Vermengen der Sauce und zum Einrühren des Käses.
- 1 Schneidebrett Zum Schneiden des Brokkolis und der Zwiebel.
- 1 Messer Zum Zerkleinern der Zwiebel und des Brokkolis.
- 1 Schneebesen Für das sanfte Rühren der Käsesauce.
- 1 Messbecher Zum Abmessen der Milch und der anderen Flüssigkeiten.
- 1 Reibe Zum Reiben des Käses, falls du keinen fertigen geriebenen Käse verwendest.
- 1 Sieb Zum Abgießen des blanchierten Brokkolis.
- 1 Backpapier Kann zum Abdecken der Auflaufform verwendet werden, falls du eine gleichmäßigere Bräunung wünschst.
Zutaten
400–500 g Frische Brokkoliröschen Brokkoli gründlich waschen und in Röschen teilen.
1 Zwiebel Fein hacken, für mehr Geschmack.
2 Knoblauchzehen Fein hacken oder pressen.
50 g Butter Für die Käsesauce, gibt der Sauce Cremigkeit.
50 g Mehl Zum Andicken der Sauce (für die Roux).
500 ml Milch Alternativ kann auch Sahne verwendet werden.
200 g Geriebener Käse (z.B. Gouda, Edamer) Für die Käsesauce und als Topping.
50 g Schmelzkäse Für eine extra cremige Sauce.
200 ml Gemüsebrühe Für die Käsesauce, um einen würzigen Geschmack zu erzielen.
1 TL Salz Zum Abschmecken der Sauce und des Auflaufs.
1 TL Pfeffer Zum Würzen der Sauce und des Auflaufs.
1 TL Muskatnuss (optional) Für ein zusätzliches Aroma in der Käsesauce.
200 g Vorbereitete Kartoffeln (optional) In Scheiben schneiden, für eine zusätzliche Schicht.
Notizen
Nährwertangaben pro Portion
- Kalorien: 305 kcal
- Kohlenhydrate: 51 g
- Eiweiß: 11 g
- Fett: 8 g